El sabor del verano en cada bocado: Descubre la magia de los alimentos crudos

¡Verano fresco y saludable con alimentos crudos!

El verano invita a disfrutar de platos ligeros, frescos y llenos de sabor. Una excelente opción para lograrlo son los alimentos crudos, que además de ser deliciosos, aportan una gran cantidad de nutrientes esenciales para nuestro organismo.

En este blog, te proponemos algunas ideas para incorporar más alimentos crudos a tu dieta durante el verano y aprovechar al máximo sus beneficios:

1. Ensaladas vibrantes y nutritivas:

Las ensaladas son un clásico del verano, perfectas para una comida o cena ligera. Combina a tu gusto verduras de hoja verde, tomates, pepino, cebolla, aguacate, frutos secos y semillas. Puedes agregar proteínas como pollo o pescado a la plancha, tofu o legumbres cocidas. Para un toque especial, prepara un aderezo casero con aceite de oliva, limón,especias y hierbas frescas.

2. Carpaccio de verduras:

El carpaccio es un plato italiano que consiste en finas lonchas de carne cruda. En su versión vegetariana, podemos utilizar verduras como remolacha, calabacín, zanahoria o batata. Simplemente corta las verduras en láminas muy finas,sazona con aceite de oliva, sal, pimienta y tus hierbas favoritas. Puedes agregar queso parmesano rallado o frutos secos picados para darle un toque extra de sabor.

3. Tartar de frutas:

El tartar es un plato elaborado con carne o pescado picado fino. En la versión frutal, podemos utilizar frutas como mango, fresa, kiwi o piña. Pica las frutas en cubos pequeños, mezcla con un poco de jugo de limón, menta fresca y azúcar o miel al gusto. Sirve el tartar sobre una base de yogur griego o granola para un desayuno o snack refrescante.

4. Gazpacho y otras sopas frías:

Las sopas frías son ideales para combatir el calor del verano. El gazpacho es un clásico español elaborado con tomate,pimiento, pepino, ajo, aceite de oliva y vinagre. Puedes experimentar con otras combinaciones de verduras como salmorejo (con pan), ajoblanco (con almendras) o vichyssoise (con patatas y puerro).

5. Smoothies y batidos refrescantes:

Los smoothies y batidos son una forma deliciosa y práctica de consumir frutas, verduras y otros ingredientes nutritivos.Combina tus frutas favoritas con yogur griego, leche vegetal, semillas como chía o linaza y un toque de miel o stevia para endulzar. Puedes agregar proteína en polvo para un desayuno o snack completo.

Consejos para disfrutar de alimentos crudos de forma segura:

• Compra alimentos frescos y de buena calidad.

• Lava bien las frutas y verduras antes de consumirlas.

• Separa los alimentos crudos de los cocidos para evitar la contaminación cruzada.

• Refrigera los alimentos perecederos rápidamente.

• Consume los alimentos crudos lo antes posible.

¡Disfruta de un verano lleno de sabor y salud con los alimentos crudos!

Recuerda que además de las recetas mencionadas, hay muchas otras opciones para incorporar más alimentos crudos a tu dieta. Experimenta con diferentes combinaciones y descubre nuevos sabores que te sorprenderán.

¡Buen provecho!